Прилад Damaged Starch Analyzer Y41

Прилад Damaged Starch Analyzer Y41 призначений для визначення індексу пошкодженого крохмалю в борошні.

Застосовується на млинових заводах, у хлібопекарській та кондитерській промисловості.

Робота приладу заснована на амперометричному методі аналізу пошкодженого крохмалю у зразку борошна. Прилад вимірює кількість йоду, що поглинається гранулами крохмалю у спеціально приготовленої суспензії. Для аналізу достатньо 1 г борошна та близько 7-10 хвилин. Йод генерується спеціальним датчиком, результати поглинання видаються у відсотках. Чим більше поглинання йоду, тим сильніше пошкоджений крохмаль.

Сфера застосування:

• Контроль за якістю борошна
• Контроль за регулюванням режимів подрібнення
• Поліпшення виходу хліба шляхом підбору оптимального коефіцієнта водопоглинання
• Підбір товщини тіста
• Оптимізація обсягу, кольору та терміну зберігання готової продукції

Характеристики

Переваги

• Простий в експлуатації
• Швидке виконання аналізу (менше 10 хвилин)
• Надійність результатів
• Автоматичне виконання аналізу
• Амперометричний метод
• Без додавання ензимів
• Управління здійснюється безпосередньо через сенсорний екран
• Займає мало місця на робочому столі

• Простий в експлуатації
• Швидке виконання аналізу (менше 10 хвилин)
• Надійність результатів
• Автоматичне виконання аналізу
• Амперометричний метод
• Без додавання ензимів
• Управління здійснюється безпосередньо через сенсорний екран
• Займає мало місця на робочому столі