Насіння кондитерського соняшника призначене для отримання ядра, а не оліі, що визначає їх технологічні та споживчі властивості. Маса 1000 зерен кондитерського соняшника перевищує 100 г, ядро велике і не так щільно, як у олійного соняшника прилягає до лушпиння, вміст лушпиння перевищує 40%, а вміст жиру знаходиться в межах 30-35%. Більшість кондитерського соняшника, що вирощується, експортується в країни Євросоюзу, де його переробляють в ядро і використовують при приготуванні салатів, включають до складу хлібобулочних і кулінарних виробів.
В Україні посівні площі під кондитерським соняшником займають близько 20% усіх площ, зайнятих посівами соняшника. Рентабельність вирощування кондитерського соняшника на 25-30% перевищує рентабельність вирощування олійного соняшника, що визначає інтерес до його вирощування. На вітчизняному ринку ядро кондитерського соняшника (Рис. 1) традиційно використовується у підсмаженому вигляді як закуски, а також для виробництва халви та казинакі.
Для переробки в ядро годяться лише великі фракції насіння. Дрібну фракцію насіння використовують на корм птахам, свійським тваринам або для переробки в олію.
Технологія переробки соняшнику в ядро (Рис. 2) передбачає його ретельне очищення та калібрування, обвалення, сортування по крупності, провіювання для відділення лушпиння, відділення обвалених зерен та їх контроль. Основною проблемою переробки кондитерського соняшника є використання для цих цілей технологічних ліній кустарного рівня, лущилок укомплектованих різним пристосованим устаткуванням. Як правило, такі лінії вимагають тривалого доведення, що полягає в численних переробках та додаткової комплектації.
Перелік технологічного обладнання, що виробляється компанією «ОЛІС», дозволяє створювати промислові лінії переробки кондитерського соняшника в ядро найвищої ефективності в широких межах продуктивності. Розсійника РКО-4 (рушка), відцентрові лущильники ШЦО, аспіратори АСО, падді-машини «Вектор» МСО, 5. трієр-куколевідбірник ТЦК – це основа ефективної, промислової переробки соняшника в ядро та запорука Вашого успішного бізнесу.
Якщо вам потрібно ефективне обладнання для лущення насіння, компанія «ОЛІС» пропонує надійні рішення. Ви можете купити або замовити обладнання на нашому сайті за вигідною вартістю.
Ви отримуєте такі переваги:
Детальніше про сервісні послуги читайте на сторінці сервісного обслуговування.
Якщо вас цікавить якісне обладнання для лущення насіння, ви можете купити його у компанії ТОВ «ОЛІС». Ми пропонуємо найкращі ціни на ринку та гарантуємо високу якість продукції. Щоб замовити потрібне обладнання, відвідайте наш сайт.
