У торговельній роздрібній мережі цільне зерно або насіння ряду культур продається в пакетованому вигляді для безпосереднього споживання, наприклад, шляхом пророщування або розмелювання в борошно в домашніх умовах. Нут, квасоля, люпин, боби, насіння льону в більшості випадків застосовуються для приготування різних страв також у непереробленому вигляді. Смажене насіння кондитерського соняшника, насіння гарбуза, арахісу також безпосередньо споживається в їжу. Цілком зрозуміло, що таке зерно повинно мати найкращі споживчі властивості та найкращий товарний вигляд, що досягається його ретельним очищенням, виділенням певних фракцій за розмірами, швидкістю витання, станом поверхні та її кольором.
