Historycznie tak się złożyło, że technologie przetwórstwa gryki i sprzęt do ich realizacji, który jest realizowany także przez naszą firmę, są „klasycznie
słowiańskie”. Rozwiązania, które dziś mogą być proponowane przez producentów z innych krajów, nie mogą zapewnić wymaganego uzysku i jakości gotowego produktu.
Przetwórstwo gryki na kaszę gryczaną jest obecnie jedną z najbardziej rentownych produkcji kaszowych. Technologia przetwórstwa gryki jest złożona, głęboko wyspecjalizowania i uwarunkowania koniecznością frakcjonowania ziarna gryki na 6 frakcji.
W celu uzyskania maksymalnego uzysku gotowego produktu: 72% całych ziaren i 1% uszkodzonych ziaren, wykorzystywany jest sprzęt przemysłowy. Dlatego celowym będzie wprowadzanie danej produkcji o wydajności od 30 t/doba.
Przetwórstwo gryki na kaszę jest uwarunkowane specyfiką budowy jej ziarna. Proces przetwarzania przewiduje oczyszczanie ziarna od domieszek. Następnym etapem jest obróbka hydrotermiczna ziarna z zastosowaniem parownika okresowego działania A9-BPB i pionowej suszarni parowej WPSO. Także w części czyszczącej ziarno przewidziane jest kalibrowanie na 6 frankcji w odsiewaczach dla kasz RKO-4 o specjalnej konstrukcji. Później odbywa się łuszczenie gryki w obłuskiwaczach walcowoklockowych WDSO i sortowanie produktów łuszczenia w odsiewaczach RKO-4. Usunięcie łuski i mączki odbywa się w seapratorach powietrznych ASO. Do kontroli gotowego produktu wykorzystywana jest maszyna Paddy „WEKTOR” MSO-3×12.
Wykorzystanie procesów parowania i suszenia wymaga znacznego zużycia energii cieplnej. Dana produkcja zaopatrywana jest w parę, uzyskiwaną dzięki spalaniu łuski gryczanej.
Na bazie danej technologii możliwe jest przetwórstwo gryku bez wykorzystania pary w celu uzyskania zielonej gryki.
