Украина - один из мировых лидеров в производстве зерновых, зернобобовых и масличных культур. Поэтому зерновая и зерноперерабатывающая отрасль занимают ведущее место в структуре аграрного сектора экономики государства, определяют основу экономической и продовольственной безопасности страны. От уровня эффективности развития зерновой и зерноперерабатывающей отраслей зависит благосостояние населения, обеспечение продовольственной безопасности страны, экспортные возможности.
Несмотря на высокий объем экспорта зерна, будущее Украины в увеличении производства продуктов переработки зерна: традиционных - муки и продуктов из нее (хлеба, печенья, макаронных изделий и т.д.), крупяных продуктов, хлопьев, сухих завтраков; а также продуктов углубленной переработки (глютена, крахмала и их производных).
На современном этапе развития традиционных зерноперерабатывающих производств различают агрегатные и комплектные производства, а также производства, создаваемые по индивидуальным проектам.
Агрегатные производства представляют собой комплект оборудования, реализующий апробированную транспортно-технологическую схему. В заводских условиях такое оборудование собирается на штатном каркасе (раме) и оснащается всеми необходимыми коммуникациями для запуска. Как правило, агрегатные производства - это производства небольшой производительности и габаритов, изготавливаемые серийно. Основным преимуществом агрегатных производств является быстрая их сборка и запуск в работу в различных приспособленных зданиях с обеспечением гарантированного результата.
Комплектные производства представляют собой комплект машин и коммуникаций, монтируемых на предварительно возведенные строительные конструкции в предполагаемом месте эксплуатации, и реализуют типовую технологическую схему. Как правило, комплектные производства - это производства средней и большой производительности. Отличительной их особенностью является необходимость возведения строительных конструкций, проведения всего комплекса монтажных и пусконаладочных работ на месте эксплуатации. Поскольку комплектные производства реализуют проверенные практикой решения, то результат от их внедрения вполне прогнозируем.
Производства по индивидуальным проектам создают в тех случаях, когда требования Заказчика не могут быть удовлетворены номенклатурой агрегатных и комплектных производств. Как правило, к таким случаям относится необходимость "вписать" производство в существующее здание, предоставить той или иной технологии дополнительные возможности или универсальность, задать величину производительности переработки, отличную от ряда существующих величин и тому подобное. Создание производств по индивидуальным проектам включает полный комплекс проектных, строительно-монтажных и пусконаладочных работ. Отличительной особенностью таких объектов являются повышенные сроки внедрения, особенно на этапе пусконаладочных работ.
