В торговой розничной сети цельное зерно или семена ряда культур продается в пакетированном виде для непосредственного потребления, например, путем проращивания или размола в муку в домашних условиях. Нут, фасоль, люпин, бобы, семена льна в большинстве случаев применяются для приготовления различных блюд также в непереработанном виде. Жареные семена кондитерского подсолнечника, семена тыквы, арахиса также непосредственно потребляются в пищу. Вполне понятно, что такое зерно должно иметь наилучшие потребительские свойства и лучший товарный вид, что достигается его тщательной очисткой, выделением определенных фракций по размерам, скоростью витания, состоянием поверхности и ее цветом.
