Szafa susząca SESH – 3MU – urządzenie laboratoryjne nowego poziomu

Szafa susząca SESH – 3MU – urządzenie laboratoryjne nowego poziomu

Dyrektor generalny LLC „OLIS”, kandydat nauk technicznych A.P. Vereshchinsky.

„Przechowywanie i przetwarzanie ziarna” – 2008.

Jak wiadomo, zawartość wilgoci w ziarnie i produktach zbożowych jest najważniejszym wskaźnikiem ich jakości. Wilgoć działa jako medium dla reakcji biochemicznych i innych przemian, które określają zachowanie ziarna i jego części anatomicznych w dowolnych procesach. Dlatego przechowywanie, przemieszczanie ziarna i wszystkie rodzaje jego przetwarzania są nierozerwalnie związane z potrzebą określenia zawartości wilgoci.

Istnieją dwie grupy metod oznaczania wilgotności: bezpośrednie i pośrednie. Metody bezpośrednie opierają się na usunięciu wilgoci z próbki dowolną metodą i pomiarze masy próbki przed i po jej usunięciu. Pośrednie metody pomiaru wilgotności opierają się na zmianach właściwości fizycznych, elektrycznych, chemicznych i mechanicznych ziarna i produktów zbożowych w zależności od ich zawartości wilgoci. Naturalne jest, że metody bezpośrednie są dokładniejsze, ale metody pośrednie wymagają znacznie mniej czasu na wdrożenie. Ze względu na te zalety istnieje zapotrzebowanie na sprzęt zarówno do metod bezpośrednich, jak i pośrednich. Dlatego też rynek sprzętu laboratoryjnego oferuje dużą liczbę różnych suszarek, pieców, mierników wilgotności, analizatorów itp. Jednocześnie we wszystkich krajach WNP jedyną znormalizowaną laboratoryjną metodą oznaczania wilgotności jest metoda powietrzno-termiczna, wdrożona zgodnie z GOST 13586.5-93. To właśnie ta metoda jest jedyną uznaną metodą oznaczania wilgotności stosowaną do wzajemnych rozliczeń dla wszelkich operacji z ziarnem.

Zgodnie z GOST 13586.5-93 oznaczanie wilgotności odbywa się poprzez odwodnienie próbki produktu w komorze powietrzno-termicznej w ustalonej temperaturze i czasie suszenia, a następnie określenie utraty masy próbki. Ten sam GOST określa sposób wdrożenia tej metody, określa listę niezbędnego sprzętu i jego wymagane cechy. Ze względu na szczególne znaczenie, przy wdrażaniu rozważanej metody, na szafę powietrzno-cieplną używaną do suszenia próbek nakładane są surowe wymagania. Charakterystycznymi cechami takiej szafy powinny być: wysoka dokładność utrzymania temperatury strumienia ogrzanego powietrza, jego wyrównanie w całej wewnętrznej objętości komory suszenia, a także umieszczenie zawiesin suszonych próbek w bukietach na specjalnym stole obracającym się z określoną częstotliwością. Zgodnie z GOST 13586.5-93 szafa susząca SESH-3M zalecana do użytku spełnia takie wymagania. Dlatego suszarnie SESH-3M są wyposażone i nadal są wyposażane we wszystkie akredytowane laboratoria kontroli jakości ziarna . Niemniej jednak SESH-3M została opracowana ponad pięćdziesiąt lat temu i przetrwała do naszych czasów niemal w oryginalnej formie. To właśnie zastosowanie przestarzałych rozwiązań technicznych i bazy elementów tłumaczy problemy w eksploatacji NESH-3M, dobrze znane i bardzo dokuczliwe dla personelu laboratorium. Próby zainstalowania w tej szafie elektronicznego układu utrzymywania temperatury nie były w stanie radykalnie wyeliminować zastrzeżeń do pracy urządzenia. Awarie części mechanicznej, usterki i odchylenia w regulacji temperatury nadal generują ogromną liczbę awarii, co w połączeniu z istniejącymi problemami bezpieczeństwa poddaje w wątpliwość możliwość eksploatacji takiego urządzenia. Ze względu na powyższe okoliczności, od dawna istnieje potrzeba stworzenia suszarki, nie tylko pozbawionej opisanych wad, ale także odpowiadającej nowoczesnym koncepcjom wzornictwa przemysłowego, ergonomii i wymogów bezpieczeństwa.

Sp. z o.o. „OLIS” rozwiązała problem stworzenia nowego poziomu suszarni. Postanowiono stworzyć suszarnię na bazie nowego elementu z wykorzystaniem nowoczesnych rozwiązań w oprzyrządowaniu, zachowując wszystkie cechy konstrukcyjne i zasady działania SESH-3M, które zapewniają zgodność tego urządzenia z wymaganiami GOST 13586.5-93. W procesie rozwoju szczególną uwagę zwrócono na zapewnienie wysokiej niezawodności wszystkich systemów urządzenia, zwiększenie dokładności i stabilności trybów temperatury powietrza, a także skrócenie czasu osiągania przez urządzenie trybów pracy w stanie ustalonym. Aby zapewnić spełnienie niezbędnych wymagań dla produktu, opracowano i zatwierdzono specyfikację techniczną TU U 33.1-33506710-001: 2008 „Szafa susząca SESH-3MU”, a także projekt i inną dokumentację niezbędną do wprowadzenia produktu do produkcji seryjnej. W ramach zapewnienia bezpiecznej eksploatacji produktu szafa susząca SESH-3MU (rys. 1) została przetestowana w SE „Centrum Naukowo-Techniczne »Stankosert«, Odessa (raport z badań nr 07.10308.08P). Zgodnie z wymogami DSTU 3215-95 „Certyfikacja metrologiczna sprzętu pomiarowego”, SESH-3MU został również przetestowany metrologicznie w SE „Ukrmetrteststandart” w Kijowie wraz z opracowaniem i zatwierdzeniem metod certyfikacji i weryfikacji. Środki te zapewniają niezakłócone korzystanie z tego produktu nie tylko w Ukrainie, ale także w dowolnym kraju WNP, a także możliwość atestacji i weryfikacji w dowolnym upoważnionym Państwowym Centrum Normalizacji, Metrologii i Certyfikacji.

Rys. 1. Szafa susząca SESH-3MU

Testy porównawcze naszego produktu w autorytatywnych laboratoriach, a także zatwierdzenie produkcji w przedsiębiorstwach przemysłu piekarniczego stały się ważnym badaniem.

Tabela 1 przedstawia wyniki oznaczania zawartości wilgoci w różnych próbkach uzyskane w laboratorium Wydziału Technologii Przetwórstwa Ziarna, Odessa National Academy of Food Technologies (ONAPT), a Tabela 2 przedstawia wyniki uzyskane w laboratorium firmy badawczej Contekna Ukraine Ltd, certyfikowanej zgodnie z GAFTA i ISO 9001.

Tabela 1. Zawartość wilgoci w próbkach. Wyniki ONAPT

Nazwa
szafka

Binder FD-53

11,49

11,48

11,51

11,47

12,69

12,43

15,88

12,44

11,53

11,49

11,53

11,48

12,70

12,47

15,89

12,46

11,53

11,50

11,54

11,51

12,70

12,47

15,91

12,48