Owsianka z nasion konopi była tradycyjnym daniem starożytnych Słowian i słynęła ze swojego prozdrowotnego, a nawet leczniczego działania. Jednocześnie narkotyczne właściwości roślin tej kultury doprowadziły do zakazu jej uprawy i obrotu w większości krajów świata. Jednak rolnictwo nie stoi w miejscu, a ogromna część współczesnych odmian konopi praktycznie nie zawiera tetrahydrokannabiolu, co zmniejsza ich działanie narkotyczne do zera. Sukcesy rolników torują drogę do powszechnej produkcji konopi technicznych i wykorzystania ich nasion w żywieniu dietetycznym, geriatrycznym i medycznym.Nasiona konopi są unikalnym źródłem deficytowych składników odżywczych niezbędnych dla organizmu człowieka, takich jak wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3, wiele witamin, glicerydy, pierwiastki śladowe: cynk, wapń, żelazo, mangan, potas, fosfor, siarka. Nie bez powodu dziś uwaga wielu rolników, przetwórców i przedsiębiorców skierowana jest na tę obiecującą kulturę.Produkty z nasion konopi, choć wciąż mają wysoką cenę, stają się przystępne cenowo m.in w Ukrainie. Jedno z głównych miejsc w kosztach produktów z nasion konopi zajmuje ich obróbka, która w większości przypadków ma charakter rzemieślniczy,co wynika z braku przemysłowych technologii przetwórczych i powoduje ogromne straty cennych surowców.
Nasiona konopi (rys. 1) otoczone są mocną i twardą okrywą nasienną, która uniemożliwia wykorzystanie miękkiego i tłustego rdzenia, w którym skoncentrowane są wszystkie przydatne substancje. Dlatego początkowym etapem każdej racjonalnej obróbki nasion konopi jest uwolnienie z łuski jądra, która nie ma ani wartości spożywczej, ani paszowej. Biorąc pod uwagę właściwości fizyczne i mechaniczne nasion konopi, to właśnie na tym etapie występuje lwia część wszystkich strat.Najczęściej przy zastosowaniu znanych metod obierania nie jest możliwe uzyskanie całego jądra (rys. 2) w znacznych ilościach. Jednocześnie powstające w dużych ilościach cząstki rdzenia (debris) ulegają szybkiemu zniszczeniu w wyniku bezpośredniego kontaktu tłuszczów z powietrzem i ich intensywnego utleniania. Ponadto uformowane cząstki jądra (rys. 3), a zwłaszcza mąki, powodują ogromne straty substancji użytecznych w łusce, ponieważ tworzą z nim złożone mieszaniny.
Starając się wnieść swój wkład i wesprzeć rozwój przetwórstwa, firma „OLIS” opracowała i przetestowała przemysłową technologię przetwarzania nasion konopi, która pozwala na maksymalne wykorzystanie ich potencjału odżywczego (tab. 1).
Tabela 1. Uzysk produktów w technologii przemysłowej.
| NAZWA PRODUKTU | UZYSK,% |
| cały rdzeń | 50-55 |
| cząstki rdzenia | 5-7 |
| mączka | 3-5 |
| łuska | 36-40 |
Technologia ta jest wdrażana do produkcji o dowolnej wydajności począwszy od 300 kg/h iw każdym konkretnym przypadku może być realizowana przy różnym stopniu rozwoju procesów, ich mechanizacji i automatyzacji.
